食品与健康2011年第11期

目录

• 万圣节与南瓜

  每年的10月末至11月，商店的橱窗里都会摆出万圣节用品。南瓜灯、鬼怪面具、巫婆魔杖、僵尸……这些造型惊悚的玩偶和节日用品，不仅不会让人觉得恐怖，反而会有一种欢喜

  亦喜 阅读全文
• 卫生部公布食用盐碘含量国标/走路越快寿命越长/晚起者比早起者更苗条/绿茶有助减肥/九成手机藏污纳垢/调查显示国人洗手状况堪忧/维他奶全球第七生产基地开幕,体现低碳环保理念

  卫生部公布食用盐碘含量国标 近日，卫生部发布公告，公布食品安全国家标准《食用盐碘含量》。标准明确，在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品(碘盐)中碘含量的平均水平

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• 《金瓶梅》与明代饮食管窥

  《金瓶梅词话》（以下称《金瓶梅》），是中国著名的古典长篇白话小说，也是一部最具争论性的小说。贬之者诋为“市诨之极秽者”（明李日华《昧水轩》日记）；赞之者誉为“伟

  通庆楼主 阅读全文
• 每天吃早餐好处多

  每天吃早餐是世界卫生组织倡导的一种促进健康的行为。据说，法国已将每年的9月20日定为“国家早餐日”。法国许多大城市在这天都会免费向居民发早餐，其目的就是向公民宣

  高育红 阅读全文
• 健康生活,从早餐开始

  俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少。”但为什么早餐要吃好，却很少有人能说出个一二三来。“一日之计在于晨”，做事如此，吃饭也一样。早餐是一天中最重要的一餐，它提供的能

  李威 阅读全文
• 老年人早餐四宜四不宜

  一、宜迟不宜早。传统的观念认为，早饭要吃得早。然而，现代医学研究认为，老年人早餐不宜太早。人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到了充分休息，但消化系统仍在夜间繁忙工

  汪言 阅读全文
• 吃早餐莫入误区

  虽然早餐的重要性越来越受到大家的关注，但仍有些人早餐时胡乱对付，同时有些人对吃早餐存在一些误区。 误区1：水果当早餐 有些爱美的女性为了减肥和美容，早餐只吃水果

  刘姿含 阅读全文
• 世界四大膳食结构之典范

  世界上各个国家的饮食文化丰富多彩，各不相同，饮食结构也大相径庭。营养学家把世界上的饮食结构主要分成四大类： ◆以欧美发达国家为代表的以动物性食物为主的膳食结构；

  项琦 阅读全文
• 慢性胃炎的饮食调理

  慢性胃炎系指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变，是一种常见病，其发病率在各种胃病中居首位，年龄越大，发病率越高，特别是50岁以上的更为多见，男性高于女性。慢性

  王平 阅读全文
• 慢性胃炎用药指南

  慢性胃炎是常见的胃病，在冬季很容易发作，如影随形的上腹部胀闷疼痛、嗳气、反酸、食欲减退、腹泻等症状使人消瘦、体力下降。慢性胃炎虽然缠绵难愈，但是供选择的药物不少

  李红珠 阅读全文
• 秋愁起有因 解愁有妙招

  秋季，秋风萧瑟，千树落叶，万花凋谢，所以自古文人墨客常悲秋感怀。《红楼梦》中林妹妹有诗云：“秋花惨淡秋草黄，耿耿秋灯秋夜长，已觉秋窗愁不尽，那堪风雨助凄凉！”这

  王荣华 阅读全文
• 从“苹果皇帝”之死谈“癌中之王”

  据报道，世界著名的苹果公司创始人史蒂夫·乔布斯2011年10月6日在家人的陪伴下平静地离开人世，终年56岁。8年前，乔布斯接受了一次断层扫描，那只是一次普通的检

  江波 阅读全文
• 滥饮淡盐水 也会惹祸端

  53岁的李老师平时很注重身体，生活很有规律，也没有发现有过高血压、心脏病的情况。上个月天气忽冷忽热，李老师在一个月中发了三次烧，还有两次拉肚子，感觉身体虚虚的，

  张继东 阅读全文
• 如何选择微波炉加热器皿

  随着人们生活节奏的加快和饮食习惯的改变，微波炉已被很多家庭所接受。使用微波炉时，食物不能直接放在转盘上，应选用专门的微波炉器皿盛放，放在微波炉的转盘上加热。如果

  马祥琴 阅读全文
• 冬季易发的五官疾病

  冬季气候寒冷，空气湿度小，且多风雪天气，由于面部五官裸露在外，与这种不良天气直接接触的机会最多，所以容易罹患多种疾病，应注意加强预防。 青光眼青光眼是以眼内压力

  夏函 阅读全文
• 当心餐馆菜单污染

  如今，到酒店、餐馆就餐已成为许多市民日常消费的一种经常性选择。可到饭店吃饭，绝大多数人大多只会注意餐具、台面等是否干净、卫生，却很少留心菜单是否清洁。一本本油腻

  孔润常 阅读全文
• 科学看待“车载矿泉水瓶致癌说”

  家住在福州市马尾区的陈先生，6年前就买了辆家用小汽车。平时，搬箱矿泉水放到汽车后备厢里，对陈先生来说，是再平常不过的事。可近来，“矿泉水瓶致癌”的说法在网上传得

  吴志 阅读全文
• 女性摆脱腰痛困扰的10个关键词

  腰酸背痛，是最困扰女性的问题之一。与男性的腰酸背痛相比，男性只要改善坐姿、在运动前加暖身运动，就可以大幅改善腰酸背痛的症状。但是女性的腰酸背痛，还涉及生理期的保

  严君 阅读全文
• “瞌睡男”的苦恼

  真实案例： 胡明这段时间很苦恼，因为他大白天总想睡觉，为此还闹了笑话：单位开会时，上司在发表讲话，他却瞌睡了，还打起响亮的呼噜。在上司的怒视下，旁边的同事笑着把

  章月娥 阅读全文
• 几种老年病的运动菜单

  体育锻炼对老年人平衡精神和心理状态，改善机体的新陈代谢，增强神经系统机能和稳定性，防止器官功能下降，提高免疫力，延缓衰老以及加速病后身体机能的恢复都大有益处。下

  雁群 阅读全文
• 搀扶跌倒老人要“三看而后行”

  最近，江苏南通公交车驾驶员殷红彬救助摔倒在路边的老人，反被人诬陷的新闻报道引起了巨大的社会反响。在我们为殷红彬们见义勇为、助人为乐的行为鼓掌表示敬意时，还要提醒

  姜渤 阅读全文
• 损害宝宝健康的5种水果

  一、菠萝 菠萝又叫凤梨，营养丰富，含有大量果糖和葡萄糖，几乎含有人体需要的所有的维生素和大部分的矿物质，味道鲜美，香甜多汁。具有清热解暑，生津止渴，开胃消食，祛

  廖春梅 阅读全文
• 冬补黄精 祛病延年

  黄精，别名鸡头黄精、鸡头根、黄鸡茶，是百合科植物囊丝黄精的根茎。在古代养生学家的眼中，黄精是味神奇的延年益寿之品，甚至有“久服成仙”之说。西晋人张华在其《博物志

  戎桦 阅读全文
• 黑加仑

  说起黑加仑，大家可能并不陌生，最先想到的就是黑加仑饮料、黑加仑糖或是黑加仑酒。不过，很多人都不明白，“加仑”是什么意思。其实，“加仑”是英文Currant的音译

  沂南 阅读全文
• 补钙美食三款

  提到补钙，许多人脑海里可能都会想到这样一些食品——牛奶、大虾、骨头汤……没错，这些都能够补钙，但是，每天都吃这几样东西，我们的食谱是不是显得有些太单调呢？想要吃

  易罗英 阅读全文
• 《神农本草经》里的中药智慧

  《神农本草经》又名《神农本草》，简称《本草经》或《本经》，是我国现存最早的药物学专著，为我国早期临床用药经验的第一次系统总结，一向被誉为中药学经典著作。在我国古

  罗大伦 阅读全文
• 不嗜睡的冬仨月

  春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬仨月。进入冬季，很多人容易哈欠连天，即使是在白天也希望拥枕而眠。中医认为，冬天嗜睡与阳气不足有关，人体需要足够的能量和热量来御寒，如果

  田露 阅读全文
• 立冬食虫草 健康无烦恼

  立冬时节阴气极盛，阳气潜藏。此时养生应遵循自然界闭藏的规律，做到潜阳藏精，养精蓄锐，调节脏腑，以防身体不适，也为来年春天生机勃发做好准备。冬虫夏草是立冬开始可以

  张盼 阅读全文
• 初冬饮食巧调养

  俗话说，秋冬养阴，指秋冬季节应藏阴精，使精气内聚，以濡养五脏。虽说冬季饮食应适当增加“膏粱厚味”之品，但过多摄入也会给健康带来隐患，因此应合理膳食，宜用保健粥、

  樊帆 阅读全文
• 鲍鱼珍闻录

  南蛎北鲍。 七月流霞鲍鱼肥。 无翅不成席， 无鲍难言鲜。 ——民谚 鲍鱼，虽称鱼却与鱼毫无瓜葛，倒跟田螺之类沾亲带眷，宋代人送它一个鲍螺的称呼。它是海洋中的单

  王志坚 阅读全文
• 在阿根廷品美食

  阿根廷是世界粮食和肉类重要生产国，素有“粮仓肉库”之称。阿根廷的主食是肉类，最常食用的菜肴就是各式烤肉。最常见的点心是馅饼，大都包蔬菜、蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火

  芮慧强 阅读全文
• 东瀛“全葱宴”

  翠绿的大葱虽然颜色诱人，营养丰富，但由于其味辛辣，在我国只是东北、山东等地的人爱吃，大部分地区的人只是将它当作一种调味品。这次我去东京，却发现日本人偏爱大葱的程

  王大庆 阅读全文
• 浓汤产品没啥营养价值

  味千拉面的“骨汤”事件让人们把怀疑的目光再次对准了市场上常见的“高汤”和“浓汤”产品，这些浓汤产品的“天然食材”、“不添加防腐剂”等宣传语曾成为很多消费者钟情的

  贺潇 阅读全文
• “喝果蔬”等于“吃果蔬”?

  近年来，“喝果蔬”的说法显得相当时尚。不用清洗烹调，不用削皮吐核，三餐之外随时喝点饮料，就能获得果蔬中的丰富营养成分，真是非常方便。其实最要紧的是，果蔬汁饮料总

  范志红 阅读全文
• 控制体重小帮手

  经历了“贴秋膘”的秋天，您是否发觉体重正在悄悄增长？天气逐渐寒冷，人们开始穿上厚重的御寒衣裳。这个时候，是一年之中最不易控制体重的季节。如果稍不在意，等到来年春

  米娅 阅读全文
• 《步步惊心》之葡萄

  “第一最好不相见，如此便可不相恋。第二最好不相知，如此便可不相思。”《步步惊心》，好残忍的结局，相爱的人，竟连最后一面都没有见到。 是九五之尊又能怎样，懂他爱他

  宜晴 阅读全文
• 锅塌三文鱼

  原料 挪威三文鱼1块约300克，鸡蛋2只 调料 盐1茶匙（5克），柠檬汁1汤匙（15毫升）， 高汤200毫升，淀粉50克，黑胡椒粉1/4茶匙（1克） 做法 1

  文怡 阅读全文
• 红葱头烤鸡

  原料 三黄鸡一只（约500克），红葱头6颗，盐10克， 老抽30毫升，红糖5克，蜂蜜15毫升，番茄酱15毫升，五香粉5克，白酒15毫升 做法 1.鸡肉洗净后在

  豆牛 阅读全文
• 肉夹馍

  原料 富强粉500克，酵母2克，泡打粉2克， 食用碱2克，水220克，植物油2汤匙（30毫升）， 带皮前腿猪肉500克，葱2段，姜2片 调料 炖肉料包一份（八角

  文怡 阅读全文
• 豆沙荞麦饼

  外皮 低筋面粉60克，荞麦粉60克， 黄油75克（切小块室温软化）， 鸡蛋1个，糖粉30克，泡打粉1小勺 馅心 熟豆沙馅100克，蜜饯（切小块作为夹心） （可做

  豆牛 阅读全文
• 优中选最——打造天津的“帝王风范”

  也许只有看了,才知道她的美。 也许只有尝了，才知道是她那么让人陶醉。 也许只有醉了，才知道美丽的遐想是那么可贵。 也许只有帝王风范，才是我心归属的地方…… 一

  津久 阅读全文
• 自制飘香药酒,佑护家人健康

  用药酒预防季节性疾病在我国历史悠久、影响深远，如除夕饮屠苏酒，端午节饮雄黄酒、艾叶酒，重阳节饮茱萸酒、菊花酒等。药酒既可内服、又可外用。内服药酒具有养生健身、补

  柳霖 阅读全文
• 为何孕妇易患痔疮?/糖尿病患者吃豆制品是否多多益善?/服用泡腾片时应注意什么?/雾天如何做好健康防护?/山药有哪些品种? /如何挑选山药?

  为何孕妇易患痔疮？ 问：我怀孕5个月了，最近发现自己得了痔疮，非常苦恼。听说孕妇很容易得痔疮，这是什么原因造成的呢？ 答：妇女怀孕后，痔疮的发生率会明显提高。有

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• 《我的第一本中医精油宝典》/《米饭杀手》/《心灵游戏》/《美味养生滋补膏方》

  《我的第一本中医精油宝典》 作者：（日）有藤文香 出版社：武汉出版社 出版时间：2011-9 定价：39.8元 荐书理由 想要变得更加美丽！想要变得更加健康

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