食品与健康2010年第8期

目录

• 猫屎咖啡

  很久没有喝过咖啡了，很想念那种甘醇浓郁的味道。翻看杂志，突然见到一个新鲜古怪的名词——猫屎咖啡。我只知道，很多人戏称酒为“猫尿”，而咖啡，怎么好端端地变成“猫

  亦 喜 阅读全文
• 维他奶引领豆奶低碳潮流等

  维他奶引领豆奶低碳潮流 被誉为中国品牌界“奥斯卡”的第二届中国品牌与传播大会暨年度“品牌贡献奖”颁奖盛典，于2010年6月27日在北京隆重召开。深圳维他(光

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• 盛暑话冷食

  “夜热依然午热同，开门小立月明中。竹深树密虫鸣处，时有微凉不是风。”这是宋代杨万里在夏夜的一首盼凉诗。盛暑奇热中能吃上一杯清凉的冰激凌，那是多么惬意的事啊!

  通庆楼主 阅读全文
• 十字路口上的中国稻米

  稻米是一种粮食，但又不仅是一种粮食。它是社会，是文化、政治、商业，是美丽的大地和社区中的人们。简而言之，稻米就是生命。 ——联合国“国际稻米年”(2004)

  罗媛楠 阅读全文
• 无米不成炊

  稻米对我们不仅是主粮，也是文化。天然米是中国人几千年来的主粮，各个地区的人们利用自己的智慧制造出了各种各样的米食品。也许我们从来没有重视过这些简单的食品，可即

  欧阳应霁 阅读全文
• 饭之甘,在百味之上

  作为一个惯性粒食者，味觉上终也难脱“粒人”本色。虽然米粉亦以米粒制成，但是蜡炬成灰，粉身碎骨，入口之后顿生一派“粉食”的茫然，反过来，小麦玉米等非稻谷类“粉食

  沈宏非 阅读全文
• 一碗白米饭

  我是上海人，祖籍是浙江湖州。湖州是稻米产地，物产丰富可谓是江南的鱼米之乡。江南的米不像北方的那么肥那么油，也不像广东那边的米那样瘦且硬，外观与口感都介于南北之

  殳 俏 阅读全文
• 茄子正确烹调才健康

  茄子是人们夏季餐桌上的“常客”，其口感好，味道佳，受到很多人的喜欢。然而，传统的烧茄子方法需要“过油”，这就使茄子菜肴成为了一种高热量、高脂肪的食物，长期食用

  霜 红 阅读全文
• 高血压的健康管理(下)

  根据引发高血压的主要危险因素，高血压的健康管理应该从6个方面展开。在上期的文章中，我们阐述了前3个方面，下面，我们将继续探讨这一话题。 4.减轻体重肥胖者因全

  王 平 阅读全文
• 夏日凉面味道佳

  凉面味道清淡，口味多样，不仅能够刺激食欲，而且可随拌随吃，方便又省时，所以成为很多人夏天最爱的美食。下面，我们就向您介绍几种凉面的制作方法。 鸡丝凉面 用

  孙 继 阅读全文
• 食物1+1营养大于2

  世上没有任何一种食物能满足人类全部的营养需要，因此营养学家提醒人们应通过不同食物的搭配获取各种各样的营养物质。食物巧搭配，营养增一倍：食物错搭配，健康受拖累!

  梅 红 阅读全文
• 情绪与饮食(下)

  饮食可以影响情绪，同样，情绪也会影响人体营养素的吸收。美国科学家的研究发现。现代生活节奏加快，人际关系复杂，工作压力沉重。使很多人在社会生活和家庭生活的各种纠

  艾 迦 阅读全文
• 夏日防虫总动员

  随着天气越来越热，很多医院都会开始特别增设肠道门诊，除了霍乱、伤寒、感染性腹泻等传染性疾病以外，食源性寄生虫病也是医生们的主要诊治内容。 也许大家对食源性寄生

  顾中一 阅读全文
• “雨人”之谜

  “198根。”他看了一眼散落在地上的火柴，说道。 “不对，每盒火柴100根，两盒火柴应该是200根。”餐馆的侍者摇摇头。 “198根。”他坚持他的观点。 “等

  赵 朋 阅读全文
• 男人护腰,抓好6个细节

  人到中年，作为家里的顶梁柱。被巨大的生活压力“压”弯了腰的男性不在少数，腰椎间盘突出等腰部疾患不但给他们带来了很多生活上的不便，严重者甚至会丧失劳动能力。脊柱

  张 玲 阅读全文
• “夜啼郎”呼唤维生素B₁

  宝宝夜啼，可谓摆在许多新妈妈面前的一道难题，解不了也躲不开，芬儿就是这些新妈妈中的一个。换尿布、喂奶、补钙……婆婆授予的所有“锦囊”几乎都用上了，小宝宝乐乐依

  兰政文 阅读全文
• 老人夏日防心衰

  林老伯患冠心病多年了，刚入夏的一天，他夜里睡觉进，突然气喘胸闷、剧烈咳嗽、大汗淋漓，家人赶快将他送往医院。经检查，林老伯被确诊为急性左心衰。 夏日心衰为何高

  张 会 阅读全文
• 女性肿瘤的八大报警信号

  妇女进入中老年后，是多种疾病的高发时期。各种妇科肿瘤发病率也明显增加，严重威胁着妇女的健康和生命安全。所以，中老年女士们要提高警惕，重视妇科肿瘤的报警信号，以

  孙清廉 阅读全文
• 延年新秀绞股蓝

  绞股蓝，又名小苦药、甘蔓茶、仙草、七叶胆、五叶参等，属葫芦科多年生攀缘草本植物。全世界已发现了十三个绞股蓝品种，我国占十一个和两个变种，生长于我国秦岭和江南地

  王延群 阅读全文
• 葡萄

  [名称]葡萄 [别名]蒲桃、草龙珠、山葫芦 [简述]葡萄为葡萄科木本攀藤植物葡萄的果实。人类食用葡萄的历史非常悠久，已有证据表明，大约在公元前5000年，葡萄

  沂 南 阅读全文
• 皮肤瘙痒 食疗有方

  不少人都在被皮肤瘙痒困扰。往往最初一处疼痒，继而发展到肢体大部或全身。刺痒难忍。常因搔抓引起皮肤丘疹，进而抓破皮肤，形成血痂，夜间瘙痒尤甚，常导致夜不能寐，痛

  韩德承 阅读全文
• 清热解毒药膳10款

  ◎炖蚌肉 原料：鲜蚌肉约100克。 制作：鲜蚌肉捣烂，用水炖熟。每日二三次，温服。 效用：除热止渴，明目解毒。适宜于因内热少津而引起的烦渴不止、目赤肿痛等。

  郑 雨 阅读全文
• 药食同用 应对耳鸣

  老人耳鸣在某种意义上来说属于正常现象，毕竟身体代谢能力下降，而组织器官正在老化，但是如果身强力壮的年轻人发生听力减退、耳鸣，就需要仔细检查一下原因了。 正常人

  李 刚 阅读全文
• 盆腔炎食疗四法

  [荔枝核蜜饮] 原料：荔枝核30克，蜂蜜20克。 用法：荔枝核敲碎后放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮30分钟，去渣取汁，趁温热调入蜂蜜，拌和均匀即可。早晚2次分

  严双红 阅读全文
• 长夏养生之洋参清补最当时

  长夏是湿热多雨的季节，从中医学角度来讲。湿和热都是导致人体发病的六邪之一，“湿气通于脾”。所以长夏是脾脏保健和养治的重要时期。西洋参作为补气养阴的一味补益之品

  田 露 阅读全文
• 夏季防晒 美白润肤

  ★防晒修复，美白润肽——燕窝 炎炎夏日，一些爱美人士外出时会担心自己的皮肤被烈日晒黑或灼伤。此时，服用燕窝可修复被烈日晒伤的肌肤，更有美白润肤的作用。这是因

  樊 帆 阅读全文
• 长夏养生之蜂保健

  蜂胶胶囊——提高免疫 长夏是一年中最热的时节，由于室外和空调室内温差大，人体免疫力容易下降，进而影响到身体健康。经现代化学分析证明，蜂胶集动植物之精华，具有

  张 盼 阅读全文
• 增强人体免疫力

  我们经常会在武侠小说中看到这样的描述，武林高手“挥手间就点中了对方的膻中穴。轻者动弹不得，重者是当场毙命”。这个膻中穴真有这么神奇的效果吗?它对我们的养生保健

  程 凯 阅读全文
• “健康讲座”专套老人钱

  时下，老年人除了操心孩子，最关心的就是自己的健康了。于是。一种以健康讲座为诱饵，步步设套，诱惑众多老年人购买保健品的活动，正“风靡”全国各地。 专盯老年人

  卢舜茜 阅读全文
• 曼德拉,难怪能长寿!

  有人曾问曼德拉：“是什么力量便您充满活力?”曼德拉答：是博爱的精神加上强健的体魄。 说这话时，曼德拉81岁，10年过去了，这位为黑人解放事业奋斗了大半辈子，并

  余易安 阅读全文
• 古代的火锅

  在当今饮食活动中，最受欢迎的莫过于火锅。有的人以为，火锅是冬天的“专利”，其实不然。在炎炎夏季，三五好友，喝点啤酒，吃着火锅，同样其乐融融。 火锅并不是近代人

  夏 夏 阅读全文
• 芬兰的特色美食

  芬兰是一个多岛、多湖、多森林的国家。天然食品资源十分丰富。芬兰人食品以肉类、鱼类和马铃薯为主，肉类又以牛肉和猪肉为主。番茄、黄瓜、胡萝卜和卷心菜是最常见的蔬菜

  徐艳文 阅读全文
• 酥炸蒜香排骨

  原料：排骨500克，麻辣花生1袋，大蒜1头 调料：生抽2汤匙(30毫升)，料酒1汤匙(15毫升)，糖1/2茶匙(3克)，盐1/2茶匙(3克)，淀粉2汤匙(30

  文 怡 阅读全文
• 滇味凉鸡

  原料：鸡肉1000克，红糖80克，生抽45室升，红油15毫升，姜1块，花棉10粒 做法 1.鸡肉洗净后放入凉水中用大火烧开，撇去表面的浮沫，然后放入姜、花椒粒

  豆 牛 阅读全文
• 大酱汤

  原米斗：豆腐半块，西葫1个，土豆1个，金针菇1小把，尖椒1根，五花肉50克，淘米水750毫升 调料：大酱3汤匙(45克)，辣酱2汤韪(30克)，蒜泥1汤匙(1

  文 怡 阅读全文
• 清香藕饼

  原料：新鲜莲藕200克，糯米面20克，辣椒面8克，五香粉5克，盐5克，白糖3克 做法 1.莲藕洗净去皮，用碟子擦成茸，或者用刀剁成茸状，加入盐腌制10分钟左右

  豆 牛 阅读全文
• 钙磷比是什么意思?等

  钙磷比是什么意思? 问：我去药店买补钙产品的时候，店员向我推荐一种新的钙片，说这种钙片的钙磷比特别合理。什么是钙磷比? 天津刘志强 答：钙磷比，顾名思义，就

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• 最初的美好

  此款容量0.6升，采用99.5％高纯度德国铝材，太空高科技加工工艺，整体无缝、环保。专利的柔韧内部涂层，决不会开裂、脱落；可盛放100℃高温的热水、茶、碳酸或

  非 雪 阅读全文
• 饮食新概念:生机饮食

  近年来，生机饮食在欧美一些国家广为流传，我国也逐渐有人投入到这一新食潮中去，有些餐饮企业也打出了生机饮食的旗号。那么，什么是生机饮食?生机饮食有什么优点呢?

  肖 理 阅读全文
• 你是“网络瘾君子”吗?

  互联网由诞生之日至今，不过短短50年，但它已经成为很多人生活中不可缺少的部分。互联网带给我们的，不仅仅是海量的信息，便捷的沟通方式，眼花缭乱的娱乐，也在不知不

  陶 然 阅读全文
• 《红楼梦》之桂花糖芯

  只要是身在草长莺飞的大江之东，只要是听惯了手把琵琶的低吟浅唱的才人佳偶，莫不均对江南秋月的香桂怀抱着某种奇秘而亲切的情愫。 《红楼梦》里，晚秋时节，透过贾家的

  宜 晴 阅读全文
• 《扫除力》等

  《扫除力》 作者：(日)舛田光洋 出版社：东方出版社 出版时间：2010-6 定价：25元 ☆荐书理由 这是一本通过扫除体会幸福的魔法书。无论是心情郁闷，还是

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