蘑菇产业现代化的开拓者

生命的意义在于认准方向并笃信前行

每个人的生命都是由或单纯或曲折的人生阅历铸成的。生命的价值并不在于富贵荣华，而在于找到人生的坐标，坚毅地奋斗，不断奋力前行，达到人生与事业紧密交融、天人合际、物我相忘的境界。1986年毕业于中山大学自动控制专业的宋卫东，在被分配到农业部南京农业机械化研究所从事农业机械的研发工作时起，便将自己的人生目标与农业机械紧紧相连。

然而，刚刚涉足农业机械生产，宋卫东就被命运打了当头一棒，因为对于刚刚改革开放不久的中国来说，似乎还没有真正明确农业的发展方向，尤其是家庭联产承包制等制度的出台，更是严重制约着我国农业机械的发展步伐。在这种情况下，他没有忘记自己的初衷，因为他深知，机械化是农业发展唯一且最正确的方向，于是，他从食用菌、茶叶和烟草等机械化生产研究开始，不断积累自己的研究经验。

功夫不负有心人，随着我国城镇化速度的不断加快，农业机械化发展已经势在必行，这也让宋卫东终于看到了希望，同时，他敏锐的发现，在食用菌机械化生产方面，由于前期研究很少，理论与专业书籍基本为零。同时，我国食用菌栽培历史至今已有1000多年，但是长久以来其生产主要以手工为主，劳动量大，严重制约了我国食用菌产业的发展。

为了有效解决这些问题，他凭借着多年来在农业机械研究方面的经验，勇敢挑起了这一重担。首先，他与同事成立了特色经济作物生产装备工程技术中心，为新的研究课题提供妥帖的平台；其次，他们组建了专业的食用菌团队，开始潜心研究食用菌生产中急需的生产设备，如装袋机、增氧打孔机等。

2011年，宋卫东研究员入选国家食用菌产业技术体系设备设施岗位专家，而此时也正值我国食用菌机械化生产的黄金时期。于是，他带领科研团队先后开展了系列基质粉碎机、自动化程控定量装袋机、草腐菌工厂化生产技术与装备、菌棒表面快速增氧技术与装置、食用菌菌渣高效资源化利用技术与装备、工厂化生产菌瓶洗瓶技术与装备及物联网集群式智能化测控系统等研发。其中，针对森林全面禁伐导致的传统以木屑为栽培原料的食用菌种植模式受到影响的情况，他们开发了5种不同系列的粉碎机，可针对桑枝、棉秆等不同的秸秆特性进行粉碎生产，替代原来单一木屑原料。该系列设备的推广引起了极大的反响，尤其是他们研发的9ZF-37型带风引出料装置的组合式粉碎机，更是凭借着其先进性获得2014年江苏省装备制造业专利新产品金奖。另外，他们开发的自动化程控定量装袋机采用PLC自动控制，取代了以往复杂的换向和变速结构，精度高，结构简单。利用光电开关信息采集与反馈位置信息实现了定量装袋，避免了胀袋，同时满足了不同规格的生产要求，深受农民喜爱。这些创新成果为引领我国食用菌机械化的发展奠定了坚实的基础。

执着探索中的点滴成绩

在取得一定成绩后，宋卫东带领团队又在食用菌机械研究的多个领域都开展了深入研究，并取得了一系列可喜成绩。

——針对当前食用菌打孔增氧过程中人工打孔存在孔深不标准、孔距不均而导致后续发菌效果差的问题，开展了一种能自动夹紧菌棒和同步打孔、打孔数量和打孔深度可调的单排与双排食用菌菌棒打孔增氧机的研究，针对菌棒尺寸不同，研制出二种型号的单排与双排打孔增氧机。打孔增氧机的研制不仅提高了打开效率，同时避免了安全事故。

——针对国内草腐菌生产劳动量大、替代装备需求迫切问题，团队展开了草腐菌生产过程中的急需技术装备的研究。开发出了双孢蘑菇培养料定量输送摆动式送料布料一体机、二次发酵隧道控制系统、气吸式上料机、二次种菇用菌渣上料机等设备，把人工从繁重的劳动中解放了出来，极大了提高了生产效率，降低了劳动强度。

——在食用菌菌渣高效资源化利用方面，针对栽培后的菌棒、随意丢弃带来的资源浪费与环境污染问题，开展了废菌包分离技术与设备研究，成功开发了废菌包分离机，并在西藏、黑龙江、江苏等地进行了推广应用，效果良好。同时针对菌渣研制出了菌渣环模和平模2种颗粒燃料成型机，实现了菌渣的连续稳定生产。

——在工厂化生产菌瓶洗瓶方面，针对目前瓶栽食用菌工厂化生产在挖瓶以后菌瓶清洗劳动量大的问题，通过预湿-刷瓶-冲洗等工序替代人工完成洗瓶，设备配有触摸屏和PLC，全程自动化。工厂化生产菌瓶洗瓶机的研发，完善了工厂化生产链条，填补了国际空白。

——在物联网技术方面，针对现有食用菌设施栽培过程中的环境监测仅凭经验，监测控制设施极其缺乏的问题，团队展开了食用菌生产过程中，环境智能化中央集中监控技术与设备的研究，开发出基于物联网技术的食用菌生长环境智能化监控系统。

——建立了食用菌装备数据库；积极参加国内外学术交流；深入贫困山区开展扶贫调研；联合相关企业制定食用菌工厂化生产相关标准；定期开展技术培训。

——针对由生产企业的盲目扩张而导致的食用菌产能过剩的新问题。整合所内业务骨干与优势资源，组建农产品加工团队，以食用菌等农产品为对象开展初深加工技术与装备研究。并已研制出农产品系列专用干制和加工等设备6套，未来将针对食用菌等农产品着力开展精深加工研究，延长产业链，进一步细化市场，满足多元消费需求，为我国新形势下食用菌产业的发展扩展新的空间。

联合国粮农组织推荐21世纪理想食谱为“一荤一素一菌”，可以预见食用菌在未来饮食中的占比会越来越高。保障食用菌产业健康良性发展也成为保障人类健康饮食的重要方向，为此，宋卫东研究员始终在不断创新，不断反思，期望能为中国食用菌产业发展开辟一条新的发展道路。

人物小档案：

宋卫东，江苏泰兴人，研究员，硕士生导师。1986年毕业于中山大学自动控制专业，主要研究领域为食用菌栽培全程机械化技术与装备和经济作物种植、加工技术与装备。现任农业部南京农业机械化研究所特色经济作物生产装备工程技术中心副主任，国家食用菌产业技术体系设备设施岗位专家，全国农业机械化与设施农业工程技术专家库成员，江苏省、重庆市科技咨询专家，中国食用菌协会常务理事兼菌需物资与装备分会副会长，江苏省食用菌协会常务理事兼专家委员会成员，国家食用菌装备产业技术创新战略联盟专家委员会副主任委员。先后主持和参加省部级科研项目40多项，先后获江苏省科技进步三等奖2项，农业部丰收计划三等奖1项，中国农科院科技进步二等奖2项，江苏省农业技术推广三等奖2项，江苏省机械工业科学技术进步一等奖1项，中国机械工业科技进步三等奖1项。已获实用新型专利40余项，发明专利5项，发表论文40余篇，参编出版专著2部，编写了本科教材《食用菌栽培学》中机械化生产的章节，在我国高校食用菌专业教学历中具有重要意义。