旅游业与农业的融合模式与发展对策研究

[摘 要] 高新技术的出现，导致产业间边界模糊甚至消融，作为综合性极强的旅游产业，融合发展趋势也日益显露。旅游业与农业的融合有着充分的基础、资源、市场、技术条件，发展前景广阔，对于解决三农问题，促进旅游产业结构性转变有着重要的意义。构建了旅游业与农业在空间、内容、人员、市场四方面的融合模式与机制，并从政府融合型规制改革、融合政策与规范体系构建、乡村景观的生态化打造、旅游产业与农业融合发展示范区设立等方面促进旅游业与农业的深度融合。

[关键词] 旅游业；农业产业；融合；机制

[中图分类号] F592 [文献标识码] A [文章编号] 1009-6043（2018）05-0048-03

Abstract： The emergence of new and high technology has led to the blurring or even ablation of industrial boundaries. As tourism industry is highly integrated， the trend of convergence and development of the industry is increasingly revealed. The integration of tourism and agriculture has a broad development prospect with a full basis in terms of resources， market and technical conditions. It is of great significance to address the three rural issues and to promote the structural transformation of the tourism industry. Integration modes between tourism and agriculture are built from four aspects： space， content， personnel and market. The deep integration of tourism and agriculture could be promoted from the integrated regulation reform of the government， construction of integration policy and standard system， building of ecological landscape in rural areas， and the establishment of demonstration areas for integrated development of the tourism industry and agriculture.

Key words： tourism industry， agricultural industry， integration， mechanism

在經济全球化的大趋势下，不同产业之间融合、渗透已经成为大势所趋，产业边界更加模糊甚至消退，产业结构调整加快、产业结构趋向合理化。农业、农村、农民历来是我国政府十分重视的发展问题，每年的中央一号文件几乎都与三农问题有关。在党和政府大力推进城乡统筹发展的背景下，如何实现旅游业与农业的更深度融合，实现双方产业结构的优化升级、产品价值的增值，是一个日益受到关注的课题。

一、相关概念

产业是“由提供相近商品或服务、在相同或相关价值链上活动的企业共同构成的，具有某类共同特性是将企业划分为不同产业的基础”[1]。融合是“朝着一个点运动或者是两个或更多要素的汇合，或者是几种不同事物合成一体”[2]。

产业融合现象最早出现于20世纪60年代，它是伴随着技术进步、放松管制和管理创新而出现的一种产业间边界模糊甚至消融的现象。产业融合是一个动态发展的过程，广泛出现于技术、信息传输和经济等领域。融合的结果是使得各产业之间联系更为紧密，产业之间相互渗透、相互交错，最终形成新的业态。

旅游业作为一种综合性极强的产业，也在这一趋势的带动下，出现了许多融合发展的新业态，如农业旅游、会展旅游、工业旅游等。旅游业的融合发展方式逐步多元，融合范围逐步扩大，融合程度逐步加深[3]。旅游业与农业的产业融合并不是两种产业的简单叠加，而是一个双方产业链融合、渗透的过程，通过这种融合、渗透来实现产业链的延伸和增值。

二、农业与旅游业融合的可行性

农业与旅游业的融合是一个交互式发展的过程，双方互为平台、互为基础，农业尤其是现代农业的产业链延伸、基础设施日益完善为旅游要素的融入打下了坚实的物质基础；旅游服务的高附加值属性又在一定程度上推动了农业产业的发展。两者的融合有着充分的可行性和必然性。

（一）融合的基础条件：旅游业和农业有着较高的产业关联度

产业融合的基础和前提条件是产业间的高度关联性，只有产业间存在密切的经济联系，才能产生产业之间的融合。旅游业与农业的融合实际上是旅游服务在农业产业链上的延伸，是旅游产业价值链与农业产业价值链契合部分的相互渗透，实现了双方原有产业链的价值扩展从而提升原有产业的竞争力和附加值。这种渗透和融合，是以较高的产业关联度为前提而实现的。

（二）融合的资源条件：以农业本体资源为核心吸引物

安静舒适的生态环境、具有乡愁记忆的传统劳作、别致的大地景观等农业本体资源是旅游业和农业融合的核心吸引物，在很大程度上满足了游客返璞归真、拥抱自然的心理需求，也是农业和旅游业融合的重要吸引因素，是双方产业融合的重要资源条件。

（三）融合的市场条件：以旅游服务要素为平台

旅游业和农业的融合以农业本体资源为吸引力，以旅游服务为推动力，通过旅游服务与农业产业的交错，实现吃、住、行、游、购、娱等旅游要素与农业的有机结合，并针对不同的旅游需求组合旅游产品、设计旅游线路，满足不同类型旅游者的需求，实现经济效益。

（四）融合的技术条件：现代信息技术的发展

现代信息技术的蓬勃发展和广泛应用，实现了各行各业的信息化，对于改造传统的产业模式有着革命性的意义，也是现代产业发展的必然趋势。当前，信息化技术在农业中应用已经涵盖生产、流通、消费、销售等各个领域，初步实现了科学化发展、智能化发展。这就为旅游业与农业的融合提供了充分的技术保障，旅游业与农业融合形成的新业态，可以实现经营管理过程的信息化、产品营销的信息化、乡村生态控制的信息化等。

三、旅游业与农业融合的意义

（一）有利于农民增收、农业增效、农村发展

以粗放型发展为特点的传统农业资源利用单一，经济效益低下，经济附加值不高。发展旅游是实现传统农业资源整合的最好路径[4]。通过与旅游业的相互融合，能够发挥农业资源的旅游优势，极大地提升农业本体资源的利用效率和效益，农业旅游的发展也将吸纳大量农村剩余劳动力，通过直接或间接参与农业旅游各环节，改变农民的收入结构，增加农业收入。此外，农业旅游的开展，客观上加快了村容村貌的改善和基础设施建设力度，提升了农民的基本素养和精神面貌，进而在整体上促进农村的全面发展。

（二）有利于旅游产业结构优化升级

随着社会变革的加剧，人们的生活方式和思想观念也发生了翻天覆地的变化，旅游需求呈现多样化、个性化、高级化发展趋势。传统的旅游产品和观光游览形式已经跟不上上述发展趋势，旅游者对旅游产品提出了更高的要求。旅游業与农业的融合，是对农业资源的旅游化规划、开发，为旅游者提供一个有别于城市的旅游体验空间，迎合了现代人回归自然、追求宁静的心理状态，因而有着较大的市场空间。这种新型旅游产品将传统的观光游览与休闲度假、乡村体验等结合起来，是旅游产品转型升级的有效途径，也是优化旅游产业结构的必然选择。

四、旅游业与农业融合的模式

（一）农业场所与旅游活动的空间融合

农业与旅游业的融合首先表现在从传统的农业劳动场所向旅游目的地的转变。地理空间上的融合促使单一的农业生产场所具有了旅游吸引力，兼具农业生产和观光、休闲、度假、娱乐等多重功能，既满足了旅游者体验乡村田园生活的需求，也延伸了农业的产业链，提升了农业产业附加值。乡村作为旅游目的地，必然要有便利的交通、完善的吃、住等设施，以及最为核心的农业旅游资源和产品。

（二）农业资源与旅游服务的内容融合

农业产业涉及的自然资源、人文资源、农产品资源等在与吃、住、行、游、购、娱等要素相融合的过程中都转变为了农业旅游资源，农业从业人员的劳动内容也从纯粹的耕种、畜牧等农事活动转变为兼具农事活动和服务活动的农业旅游活动。农事活动主要的对象是土地、农作物等，而农业旅游活动主要的服务对象是游客。只有掌握游客的心理，提供优质的服务，才能获得较高的经济效益。农业资源与旅游活动在内容上的融合产生了农业产业的新业态，拓展了旅游活动内容和产品体系，实现了农业与旅游业的结构性变革。

（三）农业从业人员与旅游服务人员的人员融合

一方面，农业从业人员在从事农业生产的同时，也开始承担一定的旅游服务活动，转移了大量农村剩余劳动力，提升了农民的素养和精神面貌；另一方面，大量城市游客涌入乡村，在思想观念、生活方式、人际交往等方面与农民产生交流和碰撞，有效增进了市民和农民之间的相互了解，充分的城乡互动对于缩小城乡差距、实现统筹发展具有积极的意义。

（四）农业产品与旅游商品的市场融合

传统农业产品的溢价能力低，要提高其溢价能力，必须实现农产品的特色化、品牌化、旅游化，把具有特色的农业产品、乡村手工艺品等以旅游商品的形式进行包装、营销，特别是在当前城镇食品消费结构转型升级的背景下，农业与旅游业融合的重点任务之一就是实现农业产品向旅游商品的转变，提升农业产品的附加值。农业产品在向旅游商品转变的过程中，必须充分发挥乡村的资源优势，结合各地的文化背景，开发出文化特色鲜明、技术含量显著、具有便于携带等特点的系列化农业旅游商品，并通过构建农业旅游产品超市、特色旅游购物街等途径，解决农业旅游商品的销售通道问题，尤其要重视农村移动网络的建设，利用电子商务的优势，破解农业旅游商品销售的时空限制。

五、提升旅游业与农业融合水平的对策措施

（一）积极探索旅游业与农业相关政府部门的融合型规制改革

良好的规制在产业融合过程中能起到催化剂的作用，促进相关产业子系统的演进和融合，规制机构、规制职能等规制体制在很大程度上能决定产业的发展水平。积极探索融合型的政府规制体制，将农业和旅游、文化等具有关联度的部门加以整合，能更科学地做出相关决策，提升旅游业和农业的融合水平和融合效益。旅游业与农业政府部门的规制融合，必须变革现有的行业分管体制，建立一个统一的监管机构，促进旅游业与农业的实质性融合。

（二）着力构建旅游业与农业融合的政策与规范体系

一是要制定鼓励旅游业与农业融合的政策措施，相关产业主管部门应共同研究，联合出台产业融合发展政策；二是要尽快出台旅游业与农业融合发展的规范和标准，为相关产业有序发展、规范发展提供保障。因此，应从战略高度认识旅游业与农业融合业态的服务标准规范建设，加快各类农业旅游规划、设计、产品、服务等标准的制定和修订工作。

（三）运用现代农业技术打造乡村景观

以资源节约、环境友好为特点的现代农业必须加大生态治理力度，尤其应将农业景观塑造和生态修复结合起来，兼具自然美和人工美，利用现代化的技术把农业观光、乡村休闲度假、农业生态体验等旅游休闲功能注入生态保护和修复之中。牢牢树立环境优先、生态第一的理念，打造乡村景观体系，在乡村生产、生活、生态中兼顾旅游功能，在传承乡村文化遗产的同时，能让游客享受到便利的现代生活，从而优化整合乡村的资源结构，为旅游业和农业的有机融合奠定坚实的资源基础，提升旅游业和农业融合新业态的市场吸引力。

（四）尝试设立旅游业与农业融合发展示范区

当前，农业过于偏重传统产业链要素，轻视农业休闲、农业观光、度假、农业旅游商品等消费类业态的生产和提供，应积极调整顶层设计理念，设立若干农业与旅游业的融合示范区，通过与旅游服务业的融合，衍生出更多的融合业态产品，扩展农业产业链和服务供应链。可借鉴国家文化产业融合的经验，打造大型农业旅游产业集聚区，多途径建设国家农旅产业融合创新示范区。

综上所述，农业大发展离不开农业与相关产业的融合发展，由此形成新的业态、新的产品。发展与创新农业与旅游业融合新业态是促进农业和旅游产业结构高级化的有效途径和内在动力，也是延伸相关产业价值链、实现相关产业价值增值的必然选择。在产业融合理论指导下，探讨农业和旅游业的融合问题具有重要的理论意义和实践价值。通过对农业与旅游业融合的模式、机制等问题的研究，可以为相关政府部门科学调整产业部门的规制构成，制定切实有效的产业融合发展政策提供决策参考，也可以为相关产业功能区的定位转变和产品设计、开发提供思路。

[参考文献]

[1]唐留雄.现代旅游产业经济学[M].广州：广东旅游出版社，2001：16.

[2]中国社会科学院语言研究所.现代汉语词典[M].北京：商务印书馆，1992：969.

[3]李锋，陈太政，辛欣.旅游产业融合与旅游产业结构演化关系研究——以西安旅游产业为例[J].旅游学刊，2013，28（1）：69-76.

[4]刘孝蓉，胡明扬.基于产业融合的传统农业与乡村旅游互动发展模式[J].贵州农业科学，2013，41（3）：219-222.

[责任编辑：史朴]