顺德区公共场所用品用具卫生状况调查与研究

[摘要] 目的 摸清顺德区公共场所用品用具的卫生状况，为规范公共卫生管理提供科学依据。方法 2014—2016年按《公共场所卫生检验方法》和《公共场所卫生标准》对顺德区公共场所用品用具进行监测、评价和分析。结果 2014—2016年公共场所用品用具合格率为97.04%，2016年总体卫生状况较前两年情况改善；各类公共场所监测结果存在差异，旅业合格率最高，文化娱乐和公共浴室合格率相近，美发美容合格率最低；各类用品用具的卫生状况差异有统计学意义，洁具类合格率最高，布草类合格率最低；布草类监测结果年度差異有统计学意义，2016年合格率最高；洁具类和美发美容工具均年度差异有统计学意义，2014年合格率最高。结论 顺德区公共场所用品用具卫生状况良好，但个别行业和部分用品用具监测结果合格率较低，卫生状况仍有待改善，需加强卫生管理和行政监督。

[关键词] 公共场所；用品用具；卫生状况

[中图分类号] R187 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2017）12（c）-0180-03

[Abstract] Objective To make clear the sanitary conditions of appliances in public places in Shunde District and provide scientific basis for standardizing the public health management. Methods The appliances in the public places were monitored， evaluated and analyzed in Shunde District according to the health inspection method in public places and sanitary standards in public places from 2014 to 2016. Results The qualified rate of appliances in public places from 2014 to 2016 was 97.04%， and the total sanitary status in 2016 was improved compared with that two years ago， and there were differences in the monitoring results in various public places， and the qualified rate of tourism industry was the highest， and the qualified rate of cultural entertainment and public bathroom was similar， and the qualified rate of hairdressing was the lowest， there was difference in the sanitary status of various appliances， and the qualified rate of sanitary appliances was the highest， and the qualified rate of linens was the lowest， and there was annual difference in the monitoring result in the linens， and the qualified rate in 2016 was the highest， and there was annual difference between the sanitary appliance and hairdressing appliance， and the qualified rate in 2014 was the highest. Conclusion The sanitary status of appliances in the public places in Shunde District is good， but the qualified rate of monitoring results of individual industry and some appliances is lower， and the sanitary status needs to be improved， which needs enhancing the sanitary management and administrative supervision.

[Key words] Public places； Appliances； Sanitary condition

近年来，随着顺德区经济的快速发展，经商旅游往来人员显著增多，带动了该区各类公共场所的迅猛发展。虽然近年来公共场所的各项设施越来越完善，卫生质量也越来越高，但仍存在一定的卫生问题，因此，对公共场所用品用具的卫生监测情况进行调查，具有非常重要的价值[1]。为摸清顺德区公共场所用品用具的使用情况和污染现状，正确评估公共场所用品用具的卫生状况，现将相关卫生监测情况分析如下。

1 材料和方法

1.1 资料来源

资料采集于2014—2016年顺德区疾病预防控制中心对辖区公共场所用品用具的卫生监测结果。

1.2 检测项目和检测方法

检测项目包括杯具的大肠菌群、毛巾等布草类用品的细菌总数和大肠菌群、洗手盆等洁具类的金黄色葡萄球菌、美发美容工具类的大肠菌群和金黄色葡萄球菌等，监测方法依照《公共场所卫生检验方法》执行，细菌总数和大肠菌群分别采用《涂抹法》和《发酵法》；金黄色葡萄球菌依照GB/T18204.7-2000执行。

1.3 评价标准

依照公共场所卫生标准进行评价，所检样品的任一项目检测超标均为不合格，有不合格样品则判定为不合格场所。

2 监测结果

2014—2016年共监测旅业、文化娱乐、公共浴室以及美发美容共1 311间，合格率75.51%，共监测用品用具13 331份，合格率为97.04%。2014—2016年间的公共场所监测结果差异有统计学意义（χ2=14.2，P<0.05），用品用具监测结果差异有统计学意义（χ2=48.24，P<0.05），2016年总体卫生状况较前两年情况改善，见表1。

2014—2016年各类公共场所监测结果差异有统计学意义（χ2=583.66，P<0.05），旅业合格率最高，文化娱乐和公共浴室合格率相近，美发美容合格率最低。见表2。

2014—2016年的食具类监测合格率为97.78%，布草类监测合格率为94.90%，洁具类监测合格率为99.67%，美发美容工具监测合格率为95.49%，各类用品用具的卫生状况差异有统计学意义（χ2=163.21，P<0.05），洁具类合格率最高，布草类合格率最低，见表3。

2014—2016年食具类监测结果年度差异无统计学意义（χ2=0.86，P>0.05）；布草类监测结果年度差异有统计学意义（χ2=45.71，P<0.05），2016年合格率最高；洁具类监测结果年度差异有统计学意义（χ2=9.45，P<0.05），2014年合格率最高；美发美容工具监测结果年度差异有统计学意义（χ2=33.40，P<0.05），2014年合格率最高。见表4。

3 讨论

资料结果分析显示，2014—2016年共监测旅店业、文化娱乐场所、公共浴室以及美发美容店共1 311间，监测用品用具13 331份，用品用具合格率为97.04%，反映该区公共场所用品用具总体卫生状况良好，但个别行业和部分用品用具仍然发现不合格情况，提示该区的公共场所用品用具卫生状况有待进一步改善。食具类不合格原因是消毒设施不健全、缺乏专用的消毒间和保洁柜等，存在没有按规定要求消毒食具或已消毒食具未能保洁存放造成交叉污染；布草类多由外包企业承担清洗消毒，消毒效果有待追踪，运送和保洁过程亦可能存在污染环节；美发美容工具合格率逐年下降，可能是美发美容场所数量较多，卫生监督覆盖率较低，个别企业未能严格执行一客一消毒；娱乐场所的从业人员流动非常频繁，由于培训不到位或缺乏培训等，也会导致从业人员的卫生意识淡薄，从而在卫生管理方面出现纰漏[2]。因此，今后卫生监督工作重点除加强日常监督管理外，还应加强对从业人员的卫生知识培训，告知其法定责任和义务，只有双管齐下，才能有效防止公共场所用品污染导致危害公众健康事件的发生，保障消费者健康[3]。此外，各类公共场所要充分认识公共卫生的重要意义，应由只追求经济效益转向提高卫生服务质量带动经济效益的思维转变，抓紧抓实卫生管理，规范卫生作业流程，完善硬件设施和设备改造。

[参考文献]

[1] 唐立吉.来宾市2013年城区公共场所卫生状况监测分析[J].中国卫生产业，2015，12（11）：169-171.

[2] 陈丽琼，张景平，段丽芳.龙岩市城区公共场所用品用具卫生状况分析[J].海峡预防医学杂志，2014，20（5）：59-60.

[3] 郭瓊华.2016年雨城区公共场所用品用具微生物检测结果分析[J].应用预防医学，2017，23（4）：333-334.

（收稿日期：2017-09-30）