香蕉小畦双行稀植套种金福菇栽培技术

摘要：本文主要对香蕉小畦双行稀植套种金福菇栽培技术的主要原理和内容进行了探讨，并分析了该技术的经济效益和栽培技术要点。实践证明，该技术不但可以节约节本，同时比大畦多行密植增产7.3%，这种模式深受农民群众的欢迎，是开发利用农业资源，拓宽农民增收渠道的又一有效途径。

关键词：香蕉；套种；金福菇

中图分类号： S646 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.03.051

浦北县现有蕉园面积13.69万亩，为了发挥资源优势，提高土地利用率，拓宽农民增收渠道，浦北县农业局从2010年开始推广蕉园小畦双行稀植套种金福菇技术（简称香蕉套种金福菇项目），经过3年的连续示范及推广，目前已取得良好的效果，现将该技术介绍如下。

1 小畦双行栽培金福菇项目基本情况

1.1产量情况

从2008开始，在浦北县张黄镇邓平村、北通镇清湖村及平坡村建立了香蕉小畦双行稀植套种金福菇项目示范区，示范区取得的效果（见表1）。

2008年～2010年利用小畦双行栽培鲜菇每平方米产量分别为10.57公斤、10.87公斤、10.74公斤，比大畦多行栽培每平米分别增产5.9%、7.52%和7.3%。由此表明利用小畦双行稀植套种金福菇技术可以明显提高鲜菇的产量，该示范项目新增总产量10.76万公斤，新增总产值86.08万元。

1.2 成本分析

通过示范试验得出，小畦双行栽培每平方米使用12袋菌种，而大畦多行则使用25袋菌种，每平米减少52%的用种量。整个示范一共节省了1.3万袋菌种，节约成本32.57万元（见表2）。

2 小畦双行栽培金福菇主要模式及内容

小畦双行栽培主要是指在果园内株间起畦宽50厘米，畦高30厘米，每畦按“品”字形摆放两行菌种，行距25厘米、株距15厘米，每平方米摆放12袋菌种，并根据金福菇生长需要“三分阳七分阴”搭建简易遮阴棚。这种模式是建立在金福菇熟料脱袋覆土栽培技术的基础上，选择荔枝、香蕉等果园内套种金福菇，不但增加了菌棒间通透性，使菇体肥大的金福菇能够更好地出菇和生长，增加产量。同时又节省菌种用量及生产成本，增加效益，实现经济、生态、社会效益协调同步发展。

通过小畦双行稀植金福菇技术示范，探索金福菇在果园套种的生长发育规律，确定科学的菌棒摆放规格，实现减少菌种用量后保持产量不减或增产，提高了生产效率的目标。

3 蕉园小畦双行稀植套种金福菇技术

3.1套种蕉园选择

套种蕉园应该选择排水方面、靠近水源、遮荫良好，蕉园干净无污染，土壤pH在6～7蕉园内。另外要远离畜禽棚舍，避免污水及粪便污染蕉园。

3.2 种植时间

金福菇喜高温，菌丝最适合生长温度为10℃～32℃，出菇温度在16℃～30℃范围内。因此，根据浦北县的温度特点，种植金福菇一般在每年的夏秋季节进行种植，夏季播种时间为3月下旬～4月下旬，5～6月出菇。秋季播种时间在7月上旬～8月下旬，9～10月出菇，这样播种时间正好符合菌菇对温度的要求。

3.3 整地与选种

整地对于金福菇生长具有重要作用，在香蕉园内株间进行起畦，畦面长50厘米、宽30厘米，沟深25厘米。同时要在园内建立排水沟，以便雨水能够快速排出，防止雨天积水。菌种选择应该按照自治区农作物品种审定委员会登记的菌菇品种选择菌丝健壮、浓密且没有经过污染的菌种。

3.4脱袋覆土

首先应该将长满菌丝的菌袋外膜揭下，之后将菌棒放入畦中，深度大概在20～30厘米，每个畦中放入2行，株行距离为15×25厘米，每平方米放入12个菌棒。菌棒间的空隙应该用园内的土壤进行填充，并覆盖3～5厘米晒过的细土，最后在畦面及周围撒上一层石灰粉，防治地下害虫危害。

3.5出菇管理

在菌菇覆土以后，应该控制土壤含水量，湿度过大会造成菌棒腐烂并引发病害发生，因此要控制空气湿度在80%～90%之间，温度在18℃～30℃之间即可。同时加强通风，以便促进原基生长发育，一般在菌菇覆土15～18天菌丝就可以长满畦面，25～30天就开始出菇。

3.6 适时采收及管理

金福菇采收时间一般为菇蕾形成后的1周内，提前采收会影响产量，过晚采收则导致成熟过度，影响品质。因此，当菌菇菌盖肥厚紧实，菌膜开伞但未破裂时，采收品质是最好的。当采收完成后，要及时清除畦面上的残留菌柄、菌丝，停止浇水。5天后再补水养菌出菇，14天后会形成第二批原基。

3.7病虫害防治

金福菇具有很强的抗病菌能力，但是死亡的菌丝体也会感染霉菌，从而传染给新的菌菇，因此应该在采收后及时清除残留的菇脚及死亡的原基，也可用多菌灵或者青霉灵600倍液进行防治。对于苍蝇等一些害虫，应该用菇虫净1000～1500倍液进行喷施，同时清理园内杂物，保持清洁。

4 主要技术创新点

小畦双行稀植套种金福菇栽培技术主要是改变起畦宽度和种植规格，之前浦北县都采用大畦多行密植，宽100厘米，多行摆放菌种，菌棒间隙3厘米，每平方米摆25袋菌种，但这种栽培模式只有畦沟边菌棒四周出菇良好，但畦中间菌棒只有顶端出菇，产量低，成本高。而小畦双行稀植套种仅宽50厘米，采用双行“品”字形摆放菌种，每平方米可放置菌种袋12个，大大减少了菌种袋用量，节约了成本。同时菌种采取稀植后，菌棒间通风透气效果较好，菌棒边行多。小畦遇雨天不易积水，便于管理。该技术比大畦多行密植每平米减少菌种成本32.5元，减少菌种用量后，鲜菇产量不但不减还可增产，节支增收效果显著。

5 结论

通过3年的示范推广试验，证明果园小畦双行稀植套种金福菇技术不但可以节约成本、增加收益，还能充分提高土地利用率、降低用菌量，是一项先进、经济、实用、高效的技术措施，具有广阔的推广前景。但是目前所应用的栽培菌种市场价格很高，每平方米达到30元左右，这在一定程度上限制了该技术在果园的大面积推广。因此笔者认为应该加强对金福菇菌种制种技术的研究，从而降低菌种价格。此外，政府部门应该给予更多的扶持政策和资金投入，培养和扶持龙头企业，带动果园小畦双行稀植套种金福菇技术的应用和推广，从而促进农村经济可持续发展。

参考文献

[1] 陈生，宁良肇，谢源华，邓健，陆和远.果园小畦双行稀植套种金福菇技术试验研究[J].广西农学报，2012，（1）：35-36.

[2] 尹红.葡萄避雨棚内套种金福菇管理技术[J].南方园艺，2014，（4）：18.

[3] 陈丽新，陈振妮，陈志玲，王灿琴.香蕉园套种食用菌技术[J].食用菌，2008，（2）：56

作者简介：龙万伸，浦北县农业局经济作物站，农艺师，研究方向：经济作物新品种、新技术示范推广。