关于传统型养殖业转型方法探究

摘要：近年来，解决农村传统养殖业向现代化养殖业的转型问题，成为实现农村经济可持续发展的重要环节之一。本文以东方红村传统养殖业中生猪养殖业为例，通过分析东方红村传统生猪养殖业的现状，了解传统生猪养殖业向专业化、规模化的现代型生猪养殖业转型中所面临的主要问题，结合国家关于畜禽养殖业的法规与要求，对解决问题的方法进行深入的探究和思考，确保东方红村农业经济的可持续发展，同时通过东方红村案例分析，寻找适合我国传统型养殖业转型的方法。

关键词：传统养殖业；生猪养殖；转型方法

文章编号：1004-7026（2015）10-0067-02

中国图书分类号：F326.3

文献标志码：A

当前农村的养殖业正处于传统畜牧产业向现代畜牧业转型的初级阶段，东方红村作为一个传统型养殖村，主要依靠个体养殖的出售来拉动经济的增长。调研发现，全村基本上都是以传统的养殖肉食猪为主，并且出售于珠三角地区，其销售量非同一般。但是在带来经济发展的同时，东方红村的传统生猪养殖业也造成了环境污染问题。固体、液体、气体废料的排放，牲畜的排泄物没有进行正确的处理等，给当地造成了严重的污染。可想而知，环境的继续恶化会破坏生态环境的平衡发展，进而影响到农村经济的可持续发展。所以，在经济发展的同时，环境保护是不可忽视的。党的十八届五中全会提出了绿色发展，建设生态文明，而其中的生态农业的建设对于防治单一的养殖业发展带来的环境问题具有重要意义。传统生猪养殖业的发展趋势势必会被新型的农业生产方式所取代，运用科学方法技术保护农村环境，维护农业生态环境平衡，实现资源合理化运用，推动经济的可持续发展具有重要的现实意义。

传统养殖业转型存在的问题

1.1养殖点区域分散，规模生态标准不高

目前我国的养殖业从原先千家户养殖到目前的相对规模集中养殖，已经有了较大的改进，但就生猪养殖业来说，东方红村的生猪饲养覆盖面过于广泛、养殖规模还是以“小、散、多”为主，饲养户以农户养殖为主，以单位养殖场饲养极少，总体上存在养殖规模偏小，地域分布较散、小户养殖偏多等情况。随着东方红村的生猪饲养量持续增加，不合理的养殖地规划安排，导致耕地承载力不断加重。在养殖地域分散和规模养殖生态化、标准化不高的情况下，往往会出现养殖户管理水平不高，生产方式落后，抗风险能力较差，市场信息对接不灵，养殖跟风现象严重等情况，导致生猪市场波动频繁，不利于生猪养殖业的健康发展。

1.2养殖品种退化严重，抗病能力下降

品种资源的多样性是养殖业业可持续发展的前提，就生猪养殖业而言，我国目前在新品种选育方面虽然取得了巨大的成就，但在生产过程中，国外优秀猪种仍占有明显优势。尽管也从国外引进过不少种猪，但引种后由于资金缺乏，选育、扩繁、饲养管理、疾病防治等技术措施跟不上，往往出现引种—退化一再引种一再退化的恶性循环，甚至还带进疫病，造成重大损失。近年来，虽然畜禽养殖数量大幅增加，但种质差，长期重引种、轻选育和对地方畜禽品种的保护不利，使畜禽中抗病强、肉质好的基因不断丢失，对疫病的抵抗力降低，造成疫病流行和种质退化的恶性循环。品种单一，易导致畜禽得病，影响整个养殖业的经济效益。而近年来的猪链球菌病事件以及瘦肉精中毒事件，均发生类似于东方红村的城郊生猪养殖业较为发达且人口集中的地区。

1.3资源利用不合理，环境污染严重

传统养殖业环境污染主要有以下四个方面：一是大气污染。二是水体污染。三是畜禽粪尿和污水中含有的病原微生物，进入水体后，以水为媒介，造成某些疫病的传播与扩散，使近年来一些本已灭迹的疫病又有发生。四是重金属等有害物污染。主要是饲料中乱用滥用抗生素、违禁药物、重金属、促生长剂等，部分残留物质随粪便一起排入土壤、河水中，造成周围环境的污染。目前，由于东方红村大部分养殖场未能对畜禽粪便进行有效的处理和利用，生猪养殖业已成为该村最大的污染大户。尤其生猪养殖从农户分散养殖转向专业化规模养殖后，导致农牧脱节、粪污密度增加，部分地区甚至出现了恶劣的养殖业污染源。畜禽养殖场产生大量恶臭气体，其中含有大量的氨、硫化物、甲烷等有毒有害成分，严重影响了空气质量。另外，畜禽粪便中含有大量的病原微生物、寄生虫卵以及孳生的蚊蝇，会使环境中病原种类增多、细菌量增大，造成人、畜传染病的蔓延，尤其是人畜共患病时，给人畜带来灾难性危害。

传统养殖业转型存在问题的原因分析

在东方红村的实地调研中，不难发现当地传统型养殖业对该村的影响十分重大。东方红村本身以种植业为主，养殖业中生猪养殖业占很大的比重，而其难以转型发展是由多个方面的因素杂糅在一起后造成的。

2.1历史地理因素

在历史地理条件方面，东方红村历来以种植农作物为主要创收方式，耕地面积占该村很大一部分。但随着经济发展的需要和养殖业的兴起，对东方红村而言，养殖业的发展没有完整性地科研资料和政府的正确引导，缺乏养殖经验。导致养殖点区域分散，规模生态标准不高等问题。

2.2科学技术因素

在科学技术方面，饲料配方技术不高，主要营养素利用率低，导致养殖品种退化严重，抗病能力下降。加上水利基础设施的陈旧和水利发展技术的老旧，造成水利不通，资源利用不合理，使得村里的资源无法的到有效的循环的利用，造成资源的浪费，制约着环境和经济的可持续发展。

2.3资源利用因素

在资源利用方面，尽管东方红村较多的生猪养殖户有建起沼气池，对猪粪进行后续处理，并合理使用于果树、蔬菜等农业生产。但较多的养殖户还是没有将猪粪和沼渣进行很好地处理和资源化利用，养殖生猪产生的大量污水，给周边环境带来极大的破坏，也严重影响了居民正常的生产和生活。

2.4环境管理因素

在环境管理方面，养猪业缺乏统一有效的管理，没有标准的三废排放标准和固定的三废排放地点，各养猪户随意排放牲畜粪便，导致村内池塘、小溪污水横流，粪便分解产生的气体污染空气，臭气熏天，严重污染了村里的环境。一头生猪的排放量相当于成人6～7人的排泄物，生猪大量养殖，对环境造成的污染十分严重。而且，大部分养殖场采用的是直冲式清粪方式，或将猪粪就地简单堆置，经雨水冲刷，直接排入水体或渗透，污染地下水资源，造成水体富营养化，并滋生大量的臭气和蚊蝇，成为疾病传播的“温床”。

传统养殖业转型问题的解决方法

3.1规范立法，提高质量

针对养殖点区域分散，规模生态标准不高的问题，我们认为政府首先要加强立法和管理，村领导干部要贯彻落实好党中央颁发的相关政策要求，并积极宣传其主要思想。不断开展对广大农民，特别是畜禽养殖户的科普教育，提高生产者自身的素质。通过定期的专业培训提高养殖户的专业养殖技术。同时，加强科学规划布局，力推生态养殖模式以合理利用资源为基点，遵循“控量、提质、增效”的原则，因地制宜，科学规划生猪养殖场所和载畜量，在全村划分禁养区、限养区，严禁在村民生活水源保护区、农业生态保护区、村民居住区等人口密集区附近建造养殖场。要建立养殖准入制度，实行总量控制和密度控制，将全村生猪存栏量控制在与村里环境承载力相适应的范围内。要实施畜禽承载力标准制度，对现已超载养殖区域，通过逐步调整不合理布局，控制养殖规模，大力推进生态化、规模化和标准化养殖，做到当前治标与长期治本、眼前减量与长远规划相结合，切实在减量的同时提高生猪养殖业的质量水平。

3.2依靠科技，健全防控机制

针对养殖品种退化严重，抗病能力下降的问题，村里要进一步健全和完善重大动物疫病防控长效机制，在免疫评估、检疫规范、流通风险评估等方面进一步健全工作机制。同时，依靠科技创新，应用科学的免疫程序、消毒措施、防疫设施，提高防疫水平，控制环境污染，消除疫病隐患。对发病畜群实施扑杀、清群、消毒和无害化处理，力求在疫情发生地消灭病原体，切实开展疫情监测和流行病学调查与追踪，制定科学的免疫程序，有效预防传染病的发生。另外，还要加大宣传力度，提高农民素质，转变饲养方式。大力宣传《中华人民共和国动物防疫法》和有关的政策法规，增强广大群众的执法意识。建议结合社会主义农村建设把养殖小区建设问题一起纳入议事日程，创造条件改变这种落后的饲养方式，使得农民通过技术改造提高生产和管理水平，实现生猪养殖现代化。

3.3资源合理配置，维护生态平衡

针对资源利用不合理，环境污染严重的问题，“四位一体”生态模式是在自然调控与人工调控相互结合的条件下，利用可再生能源（太阳能沼气）、保护地栽（大鹏蔬菜和水稻等）、日光温室养猪及厕所等4个因子，通过合理配置形成以太阳能、沼气为能源，以沼渣为肥料源，实现种植业（蔬菜）、养殖业（猪、鸡、鸭）相结合的能流、物流良性的循环系统，这是一种资源高效利用，在这样的“四位一体”中，4个因子相互结合达到了资源的最大化利用。同时，“四位一体”生态模式利用自然界的物资循环和能量流动，使生产者、消费者和分解者在这个人工的生态环境中实现最优化的状态以维护生态平衡，保护生态环境，是生态环境健康稳定的发展，实现经济与环境的可持续发展。

我国传统养殖业转型的方法

本文通过探究东方红村传统生猪养殖业的转型，不断探索适合我国传统养殖业转型的方法，主要归纳为以下几个方面。

4.1养殖模式的创新

开展畜禽养殖、饲料加工、粪污处理与生物肥料等设施设备的理论与技术创新；合理规划养殖用地，对养殖地进行集中管理；创新养殖模式，提高规模生态标准；通过技术和产品的集成与应用，实现养殖的自动化、智能化、信息化。

4.2加强畜禽品种培育与繁殖技术创新

发掘动物优良种质资源，开展动物组学研究，重点解析畜禽生长、繁殖、泌乳、抗病、品质等经济性状的遗传基础；开展动物分子育种、干细胞育种、胚胎工程、克隆等高新技术研发；进行动物生产性能测定技术、大数据遗传评估、动物高效繁育新技术等关键技术开发；利用国内外优良品种资源，培育生长性能好、繁殖性能高、抗病力强、环境适应性强、品质风味好的畜禽新品种。

4.3动物疫病防控技术创新

开展畜禽的病毒、细菌、寄生虫等病原学与流行病学研究，解析病原与宿主互作及其网络调控机制；研究病原致病与免疫机制；发掘、筛选新药靶标；针对我国流行的病原，开发新型疫苗、诊断试剂、药物等防控产品；开展动物疫病的综合防控技术研究及重大疫病的净化与根除；通过技术和产品的集成与应用，实现少打针、少用药、环境友好，绿色健康养殖。

4.4畜禽养殖废弃物资源化利用创新

研究畜禽养殖废弃物降解、微生物发酵、环境修复等原理与规律；研发病死动物无害化处理、粪污资源化利用、废弃物中有害物质的检测与控制、生物有机肥生产、环境修复等关键技术；开发生物有机肥等产品；通过技术与产品的集成与应用，实现种养结合、变废为宝、生态养殖、环境友好。

从党的十八届三中全会提出全面深化改革，建设生态农业，到现今的党的十八届五中全会提出的绿色发展，发展生态农业，走绿色发展道路成为了现今针对传统型养殖村转型方法及环境问题治理的有效措施。而“四位一体”农业生态系统能实现资源的高效利用，运用科学方法技术保护农村环境，维护农业生态环境平衡，实现资源合理化运用，这是传统养殖业向资源集约、环境良好的生态型养殖业的重要方法之一。东方红村传统型养殖村的转型与发展需要靠全村人的共同努力，当前生猪养殖业已经从农业经济的附属产业逐步成为农业的重要产业之一，其转型发展的结果对村里经济的可持续发展有着重大的影响。而本文通过探究东方红村传统生猪养殖业的转型，找到了适合我国传统养殖业转型的方法。运用科学方法技术合理规划养殖地，提升养殖品种质量，保护农村环境，维护农业生态环境平衡，实现资源合理化运用，确保农村经济的可持续发展。

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