考虑外界温度及在途时间变化的冷链配送模型优化

[摘要]通过介绍冷链物流的特殊性，指出温度和在途时间是影响冷链物流费用的两个重要因素，继而根据生鲜易腐食品随时间和温度变化的特征，建立以成本为目标函数的物流配送模型，最后通过案例借助madab得出优化的物流配送路径，再计算出案例的物流配送成本。对生鲜易腐食品的配送具有一定的指导意义。

[关键词]外界温度；在途时间；配送模型；maflab；冷链物流

1引言

民以食为天，食品需求量的增加对食品配送的要求也相应地提高了。运用传统的配送方法、配送模式以及配送设备对易腐食品进行配送显然是不合适的，对易腐食品的配送要求在保证配送及时的基础上，尽可能地降低水果蔬菜等的损耗率，并且要能够保证易腐食品的品质，以确保食品的安全。这就需要一个完整的冷链物流系統对货物进行全程的温度控制，包括装卸货物时的封闭环境、储存和运输等。

2冷链物流配送模型

食品运输可看作是在特殊环境下的短期储藏。生鲜食品一旦离开特定的环境，比如水果从树上采摘下来，其变质速率与它的微环境成函数关系，微环境包括温度、相对湿度和气体等因素，这些因素对食品品质的影响与储藏中的情况基本类似，气体的组成和相对湿度通常可以通过适当的包装达到较好控制，而食品温度控制则取决于储藏条件。此外，运输环境是一个动态环境，在讨论上述环境的同时还应当重点考虑运输环境的特点及其对食品的影响。对运输环境条件的调控是减少或避免食品破损、腐烂变质的重要环节。

生鲜食品冷链物流配送过程可以分成3段：（1）货物从配送中心的冷库，转移到冷藏车辆的装货过程；（2）货物在冷藏车辆中的运输过程；（3）货物从冷藏车辆转移到收货单位冷库的卸货过程。下面着重从后面两个阶段对生鲜食品的配送进行优化研究。