国乐经华

摘要：随着经济浪潮的推进，城市化的发展，老城区整体经济实力下滑现象在许多城市出现。大部分老城区的主要居住群体是年迈的老人和“城市新移民”低收入人群，因此老城区的消费能力整体下滑，曾经的中心商业区也很难再度繁荣，企业如何在这样一个环境中取得良好发展成为我们关注的焦点。青岛市劈柴院江宁会馆通过寻找传统艺术、传统老城区、现代经济三者的契合点，创造性地将传统艺术融入经济，在实践中取得巨大成功，本文以劈柴院江宁会馆为样本，浅析如何在城区空心化下，通过寻找传统艺术、传统老城区、现代经济三者的契合点，将传统艺术融入经济并创造价值。

关键词：传统文化与现代经济 艺术管理 艺术经济融合 人力资源 劈柴院

0 引言

随着城市化的发展，老城区整体经济实力，企业如何在这样一个环境中取得良好发展成为我们关注的焦点。劈柴院中的大型连锁餐饮企业进驻不久后都撤走了，只有江宁会馆至今仍然存活，这其中必定蕴含着商业发展的新思路。笔者通过对青岛市劈柴院江宁会馆的深入调查，寻找如何在城区空心化下找到传统艺术、传统老城区、现代经济三者的契合点，将传统艺术融入经济并创造价值，同时探索历史商业街区周边企业的未来发展之路。

1开展调查

笔者通过对青岛市劈柴院江宁会馆季良经理，江宁会馆餐饮员工、演艺人员，周边游客、观众、居民，周边大型企业企业员工、中型餐饮经理以及小型摊贩老板的实地考察，在得到一手数据之后，进行分析和逻辑演绎，建立相应理论，并将理论延伸类比到老城区商业街周边企业如何应对现状的现实中去。

1. 调查研究法：实地访问调查江宁会馆负责人、观众、食客、游客及沿街周边企业、有关人员，以及街区居民反应调查，深刻了解现状，以作资料的整理分析。

2. 调查问卷法：通过派发调查问卷，包括向外地游客，本地游客，居民等民众回应，重点分析江宁会馆，辅助分析中山路商业街周边企业如何在应对现状，发展经济，以作数据分析。

3. 系统分析法：结合文献资料、调查结果的分析，针对问题与成因以及中山路商业街周边企业如何应对现状进行系统分析，寻求相应的对策与方法。

1.1现象描述：

青岛市劈柴院江宁会馆位于历史悠久的中山路，曾是最早的远近文明的小吃名吃美食城，如今人气不旺，百年老街那种“霸气”已经不复存在。几家大型连锁餐饮企业曾经进驻，但由于效益不好又撤走了，只有江宁会馆通过寻找传统艺术、传统老城区、现代经济三者的契合点，将传统艺术融入经济并创造价值，使得至今仍在这里存活着。

1.2江宁会馆的特色演出

江宁会馆搭建了古色古香的舞台，每天上演地方戏剧，曲艺，魔术等精彩表演。 一年演出场数达500场。江宁会馆还成立了剧社，举办青岛市曲艺大赛，比拼戏曲、相声、小品、民乐、魔术、杂技、口技等项目，获奖者可被聘为江宁会馆剧社专职或兼职演员，在劈柴院内登台演出。

1.3江宁会馆的特色饮食及辅助产业

江宁会馆成立“餐饮文化研讨会”，聘请专家帮各个餐饮单位提高菜品档次和风味。会馆每周都有5到10道不同风格的新品菜品，大多融入传统文化的名称。此外，江宁会馆利用文化优势，专注举办古典婚礼，大获成功。

二、契合点所在：

2.1文化是企业发展的未来

没有脱离劈柴院的文化做餐饮是江宁会馆的成功所在。走进带着强烈视觉冲击的江宁会馆，你总能听到相声小品，古琴二胡，传统老青岛戏曲。会馆内接待了数不胜数的国内曲艺名人，包括相声、京剧、吕剧专业演员。它巧妙的找到传统艺术、传统老城区、现代经济三者的契合点，利用当地人民对老街文化的热爱，用餐饮为文化服务，因此服务提升了劈柴院本身。这种创新的商业思路即传播了传统文化艺术，又开拓的市场。

2.2差异化、多元化原则是在企业发展过程不可忽略

江宁会馆探索将传统文化融入企业的差异化、多元化道路，它的定位不仅是对老青岛充满感情和好奇的人吃小吃的地方，还塑造成外地来必吃的老街饭菜。与此同时，多元化地发展成老人孩子放松过生日的，商务人士聚餐、办理宴请的佳地。此外，在婚礼市场火爆的今天，江宁会馆凭借独有文化，专门只办古代婚礼，古代婚礼宴会收入已经成为江宁会馆收入的重要来源之一。

2.3传统文化与现代经济结合应考虑问题

停车难、厕所小、没有导游指示牌等问题是在劈柴院取得成功的同时暴露出的问题，因此，要想让传统艺术、传统老城区、现代经济三者完美契合还需要有其他硬件和软件的配合解决城市配套基础设施不完善、内部配套基础设施落后、演艺人员标准化管理不完备等系列问题，以此统一提升品牌的形象。

此外，居民老龄，建筑老龄，配套不齐全，人力成本增加，投资环境欠佳，也传统文化与现代经济结合时应考虑问题。比如针对居民老龄问题，在发展企业的时候应当考虑融入较多老龄群体文化理念。

三、 小结

3.1 运用传统艺术提高老商业街区品味

在研究江宁会馆时，我们看到他主要利用了文化优势，老商业街区拥有自身特殊的历史地位、突出的品牌资源、独特的景观环境，应当通过传统艺术、传统老城区、现代经济三者的契合点激发潜力，让其潜在优势提升产业品味，引进高端消费群。

3.2挖掘老龄群众和建筑与经营企业之联系，融入艺术文化

企业经营可以考虑老街区的老龄群众的需求，也可与当地老龄建筑结合，创新思路，如江宁会馆通过上演相声小品、古琴二胡、传统戏曲使得老城区艺术底蕴在市场中显性化，带来巨大收益。

3.3改善街区景观与基础设施，优化环境，加强商圈集聚效应

经济与社会发展条件的恶化，成长动力的缺乏和特色的丧失，是老城区面临的严重问题。只有街区景观与基础设施得到改善，商家才有发展空间，政府应当加大对具有历史风貌老城的投入，挖掘其历史与文化价值。