氨态氮对水培苦苣生长的影响

摘要：氨态氮和硝态氮是植物可以直接吸收的两种主要氮源，无土栽培的水培中很少使用铵态氮作为氮源。本实验通过适当增加营养液中尿素的比例，发现有利于促进苦苣增产；能从颜色、形状、口感方面提高苦苣的商品性；可降低苦苣的硝酸盐含量，提升苦苣的内在商品品质。

关键词：氨态氮；水培；苦苣

中图分类号：S682.19文献标识码：A文章编号：1674-0432（2014）-05-37-1

氨态氮和硝态氮是植物可以直接吸收的两种主要氮源，无土栽培的水培中很少使用铵态氮作为氮源。本实验根据苦苣的生物学特性以及生育时期的需要，在确定的氮、磷、钾及微量元素的比例和用量情况下，设计不同的氨态氮、硝态氮比例，来研究氨态氮对水培苦苣生长的影响

1材料与方法

1.1实验材料

实验品种：大叶苦苣。

肥料基础配方：四水硝酸钙[Ca（NO3）2·4H2O]594（毫克/升）、硝酸钾[KNO3]336（毫克/升）、硝酸铵[NH4NO3]66.7（毫克/升）、磷酸二氢钾[KH2PO4]126（毫克/升）、七水硫酸镁[MgSO4·7H2O]332（毫克/升、硫酸钾[K2SO4]146（毫克/升），乙二胺四乙酸二钠铁[EDTA-2NaFe]20（毫克/升）、硼酸[H3BO3]2.86（毫克/升）、硫酸锰[MnSO4]2.13（毫克/升）、七水硫酸锌[ZnSO4·7H2O]0.22（毫克/升）、四水钼酸铵[（NH4）6Mo7O24·4H2O]0.02（毫克/升）、五水硫酸铜0.08（毫克/升）、磷酸0.22（毫克/升）。营养液用纯净水配制。

1.2实验方法

实验在哈尔滨市农业科学院荷兰温室无土栽培区采用无机溶液培养方式进行。每个栽培池大小为360×90×15厘米，定植间距为20×20厘米。苦苣种子催芽后用草炭与蛭石体积比为2∶1的基质进行育苗，出苗后浇清水，两叶一心时定植。各处理在同一区域内种植，以确保每个处理之间温度、光照、湿度、通风换气等栽培环境因子完全相同。

1.3实验设计

实验采用基础配方为对照，在确定的氮、磷、钾及微量元素的比例和用量情况下，调整不同形态的氨态氮和硝态氮比例，在总含氮量不变的前提下用尿素[（NH2）2CO]代替硝酸铵[NH4NO3]，设尿素对硝酸铵的代替率分别为0，25%，50%，75%，100%五个处理。每个处理三次重复，随机排列。实验材料于2月20日定植，定植时温室日间温度为25℃，夜间温度为15℃，营养液中的总盐含量（毫克/升）一致，电导率为1.6EC/厘米。于4月10日苦苣进入成熟期时采集样本。

1.4实验测定项目及方法

实验对苦苣的总叶片数、鲜重、最大叶面积、叶绿素含量、干重、硝酸盐含量、总氮含量进行取样测定。每个处理随机选取具有代表性的苦苣10株用剪刀从茎基部剪断，去掉不可用的枯黄老叶，装入取样袋。苦苣的总叶片数从最外层叶片开始数起（叶长小于3厘米的叶子不计入总叶片数）。鲜重用CAV212型电子天平测定。测定最大叶面积时先用肉眼观测，选取几片最大的叶片在WDY-500型微电子叶面积仪上进行测量，取其中数值最大的进行记录。叶绿素含量用SPAD-502叶绿素仪测定。在DGF20022行电恒温干燥箱中对样本进行杀青干燥后用XS204型分析天平称取苦苣的干重。用FX-120型旋风式精密样本粉碎机将样本粉碎后用UV-2550型紫外可见分光光度计测定苦苣的硝酸盐含量。用FOSS-2200型全自动凯式定氮仪测定莴苣中的总氮含量。

注：SPAD为用SPAD-502叶绿素仪测定值单位

2.2分析

从表1的数据中可以看出随着尿素含量的增加苦苣总叶片数没有明显变化；苦苣鲜重、最大叶面积、干重都有较大幅度的增加；苦苣叶片的颜色由浓重的深绿色逐渐变成青翠的深绿色，叶绿素单位面积的含量有了少量的降低，硝酸盐含量明显降低。随着尿素含量的增加苦苣的总氮含量增加并不明显。

3结语

营养液中的尿素在植物根系分泌的脲酶作用下，会逐渐在水中解离为NH4+，作物对NH4+的选择吸收率较快，致使溶液的酸碱度降低，提高了营养液的配制难度。尿素的添加会使苦苣生长期的营养液PH变得不稳定，但是通过对采收期各处理的苦苣样本进行研究分析可以得出结论：适当增加营养液中尿素的比例有利于促进苦苣增产；能从颜色、形状、口感方面提高苦苣的商品性；可降低苦苣的硝酸盐含量，提升苦苣的内在商品品质。尿素作为植物可以直接吸收的氨态氮源在水培苦苣中起了积极的作用，可以在今后进一步研究，在生产中推广应用。

作者简介：栾国红，哈尔滨市农业科学院，农艺师，研究方向：农业资源利用。