基于翻转课堂的《采购与供应管理》课程教学模式研究

[摘要]高校的教学模式面临改革急需由原来的灌输式教学变革为个性化教学，特别是管理类课程，其内容复杂且与实际联系紧密，翻转课堂的教学模式为学生的个性化学习创造了条件，其模式更加丰富了教学形式和教学内容。为充分激发学生个性化学习热情以《采购与供应管理》课程为例，将翻转课堂模式与课程结合，提出该课程教学模式的设计，为个性化学习的教学模式设计提供参考。

[关键词]翻转课堂；个性化学习；教学模式；采购与供应管理

[中图分类号]G421 [文献标识码]A [文章编号]1005—152X（2017）03—0183—05

1引言

在市场竞争白日化和消费者需求多样化的环境下，企业为获得市场和利润必须想办法降低成本并通过提供竞争性产品和服务来满足消费者的需求。采购作为生产供应的关键环，是生产成本的主要构成部分并在很大程度上决定了最终产品和服务的质量。对于一般的制造企业，原材料采购成本占销售总额的50%—60%。因此，采购与供应的能力影响着企业的成本与盈利状况。一方面，企业的采购与供应管理能力的增强可以使企业以较低价格获得较高质量的原材料及服务；另一方面，良好的供应商关系管理可以减少交易成本，比如，缺货成本、检验成本、违约成本等。

另外，在消费者需求迅速变化的环境下，快速地响应消费者的需求是企业获得竞争力的关键。这将要求企业在产品和服务的供应上缩短周期。采购能力，譬如，对供应商供货的时间和数量要求等，在基于时间的供应链竞争中起着关键作用。随着未来企业的产品供应周期的缩短，供应商需要介入早期的产品研发，以及及时地向企业供应所需的原材料。因此，在快速响应消费者需求方面，采购与供应管理亦占据重要地位。

可见，企业采购不再是简单的购买行为，而开始在供应链和企业战略中起重要作用。这要求采购以最快的响应速度和最低的价格购买最优的产品。随着外包和全球化的盛行，采购与供应的竞争成为了企业取胜的关键。因此，采购与供应管理需要大量的高质量人才。据国家调研数据显示：2010-2015年，我国采购师需求量约为100-150万。采购与供应管理的重要作用以及企业对专业人才的需要大力推动了高校的《采购与供应管理》的课程教育，越来越多的学校开始增设采购和供应管理方面的课程，主要训练采购专业技能，供应链管理、价格与成本分析等方面的知识和能力。

相关的学者和专家逐渐开始从供应链的角度来研究采购，因此在讲课中也越来越重视实践，如美国亚利桑那州立大学的《采购》、《供应管理》课程，西安大略大学的《采购与供应管理》课程等。中国物流与采购联合等相关机构推出了采购师职业资格证书的考试和相关培训工作，北京物资学院等少数院校开办了采购与供应管理专业，全国高等教育自学考试委员会推出了此自学专业。《采购与供应管理》课程则作为大多数物流专业的核心课程。然而，当前在采购与供应的课程教学中存在着内容不相关、教学形式单一以及教学与实际脱离等问题。

本文基于翻转课堂的教学模式和《采购与供应管理》的课程特点，帮助广大师生认识到课程的重要性、功能性、策略性以及实践性，对采购与供应管理的课程进行教学改革研究，并设计出创新的教学内容和教学模式。

2翻转课堂简介

2.1翻转课堂定义

翻转课堂起初由美国林地公园学校的两位化学教师Jonathan Bergman和Aaron Sams提出来。2007年，他们将讲解的课程录成教学视频并上传到网络，供那些没有到课的同学学习。随后翻转课堂在各个课程中被广泛使用。经济学家莫林·拉赫（Maureen J.Lage）和格伦·普拉特（Glen J.Platt）这样定义：原来在传统课堂进行的环节放到课下的形式即是翻转课堂。相关的网络技术和多媒体的使用为学生的学习提供更多的便利。2011年7月，喬纳森·伯尔曼（Jonathan Bergman）在美国科罗拉多州举办的翻转课堂主题的大会上，与参会的老师为翻转课堂的概念做出了一个界定。翻转课堂增加了师生之间个性化的互动；在此教学环境下，学生可以获得个性化教育，学生能够主动地进行自主学习；老师不再是讲台上的圣人，而变成学生的引导者；它通过视频等形式保存课程内容并将其上传到网络上，学生可以反复地学习课程内容。

国内学者将翻转课堂定义为：借助信息技术和教学视频帮助学生实现在课前完成课程学习并在课堂上与老师进行互动。本文认为翻转课堂是通过网络技术将老师讲授的内容提供给学生课下学习并在课堂上完成针对课程的应用练习，其目的是为学生营造自主学习环境的教学模式。

2.2翻转课堂与传统课堂的区别

本文认为翻转课堂教学模式与传统课堂教学模式最大的不同在于改变了学生的学习环境和学习角色。翻转课堂教学利用网络视频和线上讨论的形式，为学生提供了一个开放的、主动去探究课程知识的学习环境，学生不再是在课堂听讲中被灌输知识而是自主并积极地去寻找知识并发现问题。翻转教学与其他教学模式的区别在于教学中技术的使用，这可以增加课堂上师生之间的个性化沟通并促进课程知识的内化，并且这种模式可以为课堂争取更多的时间用来讨论，锻炼学生的思维能力。

翻转“flip”，是一个动词，意为将原来老师主导课堂的模式翻转为学生主动探究课程知识的过程。只有学生能够自己掌握学习的对象、内容和进度并学会发现问题和解决问题时，才算完成了课程教学的最终目的。老师不再是在课堂上一成不变地上课，而是根据学生的问题因材施教，学生从被动接受知识到积极并自主地进行学习。另外，翻转也改变了教学过程并借助网络和技术改变授课的时间和方式。翻转课堂不是取消课堂，而是借助网络和技术，让学生在课下学习授课内容，而在课堂上增加自主和针对性的辅导和学习。

2.3翻转课堂的教学模式

2012年4月，在美国科罗拉多州举行的翻转课堂大会上发布的论文摘要中，参与会议人员重点讨论翻转课堂的实质，并用图片展现出来，如图1所示：

从图1的设计图中，我们可以看到该模式的实质。图上主要涉及2个主体：教师活动和学生活动，以及4个教学过程的组成部分。教师活动部分由概念探索（Concept Exploration）和实验性参与（Experimental En-gagement）组成，学生活动部分由意义建构（Meaning making）和展示与应用（Demonstration and Application）组成。首先，在此教学模式中，学生通过博客、社交网络和测试等方式实现课程内容的建构。除此之外，课堂上通过创造性和个性化的展示以及其他方式来使学生学习的知识应用到解决现实问题。另外，教师通过视频和网站内容将课程的内容呈现。在课堂上，实现学生对知识的内化。教师在课堂上根据学生的具体问题来因此施教。在课堂上，教师通过案例分析、模拟情景以及艺术活动等形式的活动，使学生主动地应用所学的知识去解决实际问题，真正内化所学的知识。

3《采购与供应管理》课程的特点及实施翻转课堂的意义

3.1《采购与供应管理》课程的特点

《采购与供应管理》作为物流专业重要的专业方向课，以培养应用型人才为目标，辅以实际案例教学，让学生掌握制定采购计划、供应商选择以及采购流程等，掌握各种采购的方法，以及采购成本管理、绩效管理等内容。该课程的主要特点是课程体系复杂，涉及的教学内容繁多，另外，该课程的内容与实际有着紧密的联系，讲授的内容具有很强的实操性。

3.2实施翻转课堂的意义

对于现有的课程存在以下几点的问题：第一，课程定位不清晰。在以前的课程设置中，常常将采购与供应分开来讲，而在竞争日趋激烈的市场环境下，应该认清采购在供应链中的战略地位，取消采购仅为增加库存的理念。因此，可以将供应链与采购结合来进行授课，该课程设置应有清楚的定位和内容。第二，教学方式单一。纵使该课程内容繁多且现实联系紧密，现在课堂上大多的教学方式是教师授课式，即教师主导课堂，单方面地将课程内容教导给学生。这种教学方式不利用学生掌握复杂且内容繁多的课程内容，而且单向的教导不利于学生对知识真正的掌握，更无法真正解决实际的问题。这种单一模式无法提起学生的学习热情。第三，课程教学内容抽象。因為该课程是一门实操性很强的课程，但是在课堂上进行讲授时，则有很多抽象的知识，若不联系现实的情景操作，学生将很难理解相关的知识。

将翻转课堂模式引入该课程中可以很好地解决以上的问题。首先，利用翻转课堂的网络技术，将该课程的课程知识体系按模块分类并整理成教学视频。这样，学生可以在课前成体系地学习课程内容。另外，学生可以反复观看视频来掌握内容复杂且繁多的课程内容。借助多媒体，可以改变教学形式单一和教学内容抽象的问题。该课程通过现实操作的视频等方式来为学生提供感官上的直接认识。此外，在课堂上的游戏、仿真模拟、个人展示以及团队合作等方式使得学生能够运用课前所学的知识来解决实际的问题。这同时也解决了课程教学模式单一的问题。学生可以就视频中的内容提出问题，老师作出具体和个性化的回应。这使得学生更加积极地学习知识并更好地掌握课程内容。

4基于翻转课堂的《采购与供应管理》课程教学模式设计

《采购与供应管理》的教学模式由教学目标制定、课前自主式学习、课中互动式学习和综合评价四个环节构成，以培养学生对该课程的理论理解和实操能力。学生课前自主完成课程和课堂上的个性化互动是翻转课堂的核心。课堂外，学生通过观看课程资料学习采购与供应管理方面的知识。课堂上，学生带着问题与老师进行沟通，并在老师的指导下完成个人展示、模拟游戏以及案例分析等任务。而对教学效果的评估则主要是对贯穿于整个课程中的任务评估，比如，课前课程任务完成情况评估、课堂任务完成情况评估等。该课程的基于翻转课堂的教学模式如图2所示。

4.1课前知识传递阶段

学生通过视频以及网站等方式提前学习课程内容。学生可以按课程设计的体系模块，进行有序、系统的学习。在观看视频之后，老师通过平台将一些关于所学课程的问题和一些课前任务发布给学生。学生在对解答这些问题和完成作业时便会产生问题。一方面，学生可以借助平台集中将问题提交给老师；另一方面，学生也可以带着问题在课堂上向老师请教。

4.2课堂知识内化阶段

在课堂上，老师对学生在课前观看视频产生的问题进行答疑并指导学生完成课堂上的任务。为了引导学生学会使用《采购与供应管理》的知识来解决实际问题，我们在课堂上设计了许多任务：

4.2.1情景游戏。通过设置模拟现实场景的游戏来增加学生对课程内容实际应用的能力。比如，为了让学生了解采购中的拍卖活动。我们在课堂上进行关于拍卖的游戏活动。老师组织拍卖并提供竞拍的物品，学生通过竞拍并支付真实货币来获得物品，竞拍的最终货币归班级所有。在这样的活动中，学生不仅可以真实地经历拍卖活动，运用所学的知识去进行竞价，还加深了课程知识的理解，提高了学习兴趣。另外，为了让学生了解采购的具体流程并加深学生对采购知识的理解，老师会在课堂上带领学生进行采购谈判的情景游戏。该游戏可以让学生在课堂体验采购活动并学习具体的采购谈判技巧。

4.2.2案例分析。正如前面提到的，《采购与供应管理》是一个与实际联系紧密的课程。在课堂上，老师组织同学们进行课程相关的案例分析，从而提升学生分析和处理问题的能力。例如，在讲到采购成本的内容时，老师可以布置关于沃尔玛采购的案例。在此案例中，学生需要具体分析沃尔玛的采购策略，这样可以搞清楚沃尔玛是如何与供应商展开合作并以低于市场的价格采购到超市需要销售的产品。具体的案例分析进一步加深了学生对课程知识的理解并提高了学生运用课程知识去处理实际问题的能力。

4.2.3公司实地调研。为了让学生更好地理解课程内容，课程老师会组织学生去公司进行实地调研。比如，老师定期组织学生去唯品会、亚马逊等电商基地参观，并实地调研电商企业的采购流程，仓库配送流程等等。这将会加深学生在课堂上对电商企业的采购及配送的知识理解，并帮助学生将这样的知识运用到实践中。

4.2.4课程项目及论文。以小组团队的形式，完成课程项目和论文。前期论文选题，由学生自主选择。中期的检查和终期汇报环节中涉及到老师与学生的互动，老师帮助学生解决论文中存在的具体问题。完成一篇课程论文需要学生对该课程有一个比较系统的认识，并且这也考察了学生运用所学知识去处理和解决问题的能力。比如，在完成一篇采购战略方面的论文时，学生需要了解有哪些采购战略，具体的公司战略等方面的知识，而在进行战略布局时，学生也需要考虑到公司的财务、人力以及生产运营等方面的资源布局。因此，课程项目和论文可以考察学生对课程内容的掌握程度以及运用所学内容去解决问题的能力。

4.3课后巩固拓展阶段

在结束课前学习和课堂内容之后，老师可以就相关的课程内容给出更进一步地引申和引导。比如，列出相关的一些论文、案例、参考的书目以及名校的课程视频等等，这可以为对课程相关内容想进一步了解的同学提供资源和方向，促进学生的课后巩固和进一步地深入学习。

5结论

采购与供应管理人才的需求日益增加，这对该课程教育提出了很高的要求。翻转课堂的教学模式能够改变目前该课程存在的教学模式单一、内容复杂以及与现实脱离等问题，另外，翻转课堂的教学模式还可以为学生进行个性化学习和主动学习提供环境和条件。本文将翻转课堂的理念融入到课程中，提出了为学生提供自主学习环境的教学模式。在课堂外，学生通过观看课程资料学习采购与供应管理方面的知识。课堂上，学生带着问题与老师进行沟通，并在老师的指导下完成个人展示、情景游戏、实地调研以及案例分析等任务。还有课后的巩固与学习，为学生进一步学习提供资源和方向。而对教学效果的评估则主要是对贯穿于整个课程中的任务评估，比如，课前课程任务完成情况评估、课堂任务完成情况评估等。该教学模式不仅提高了学生的学习主动性和对课程知识的理解，而且提升了学生运用所学知识解决实际问题的能力。